'Dat het beslagh noch tay om de lepel blijft': Het oudste recept voor Nederlandse oliebollen?

Judith Brouwer; I. van Renswoude

'Dat het beslagh noch tay om de lepel blijft': Het oudste recept voor Nederlandse oliebollen?

Research output: Chapter in book/volume › Chapter › Scientific › peer-review

Original language	Dutch
Title of host publication	Wat schaft de pot?
Subtitle of host publication	Eetcultuur in Nederland door de jaren heen
Editors	Judith Brouwer, Marieke van Erp, Marieke Hendriksen, Rebeca Ibáñez Martín, Olga Leonhard, Irene van Renswoude
Publisher	Uitgeverij Sterck & De Vreese
Pages	114-129
ISBN (Print)	9789464711530
Publication status	Published - Dec 2023

Keywords

food history
early modern period
modern history
Netherlands
World History

Embargoed Document

Wat schaft de pot def_Oliebollen
Final published version, 711 KB
Request copy

Inleiding
Brouwer, J., van Renswoude, I., van Erp, M., Hendriksen, M., Ibáñez Martín, R. & Leonhard, O., Dec 2023, Wat schaft de pot?: Eetcultuur in Nederland door de jaren heen. Brouwer, J., van Erp, M., Hendriksen, M., Ibáñez Martín, R., Leonhard, O. & van Renswoude, I. (eds.). Uitgeverij Sterck & De Vreese
Research output: Chapter in book/volume › Chapter › Scientific

Cite this

Brouwer, Judith ; van Renswoude, I. / 'Dat het beslagh noch tay om de lepel blijft' : Het oudste recept voor Nederlandse oliebollen?. Wat schaft de pot?: Eetcultuur in Nederland door de jaren heen. editor / Judith Brouwer ; Marieke van Erp ; Marieke Hendriksen ; Rebeca Ibáñez Martín ; Olga Leonhard ; Irene van Renswoude. Uitgeverij Sterck & De Vreese, 2023. pp. 114-129

@inbook{f2f63e7699bd4573bad7ab598e9fa517,

title = "'Dat het beslagh noch tay om de lepel blijft': Het oudste recept voor Nederlandse oliebollen?",

keywords = "food history, early modern period, modern history, Netherlands, World History",

author = "Judith Brouwer and {van Renswoude}, I.",

year = "2023",

month = dec,

language = "Nederlands",

isbn = "9789464711530",

pages = "114--129",

editor = "Judith Brouwer and {van Erp}, Marieke and Marieke Hendriksen and {Ib{\'a}{\~n}ez Mart{\'i}n}, Rebeca and Olga Leonhard and {van Renswoude}, Irene",

booktitle = "Wat schaft de pot?",

publisher = "Uitgeverij Sterck & De Vreese",

}

'Dat het beslagh noch tay om de lepel blijft': Het oudste recept voor Nederlandse oliebollen? / Brouwer, Judith ; van Renswoude, I.
Wat schaft de pot?: Eetcultuur in Nederland door de jaren heen. ed. / Judith Brouwer; Marieke van Erp; Marieke Hendriksen; Rebeca Ibáñez Martín; Olga Leonhard; Irene van Renswoude. Uitgeverij Sterck & De Vreese, 2023. p. 114-129.

Research output: Chapter in book/volume › Chapter › Scientific › peer-review

TY - CHAP

T1 - 'Dat het beslagh noch tay om de lepel blijft'

T2 - Het oudste recept voor Nederlandse oliebollen?

AU - Brouwer, Judith

AU - van Renswoude, I.

PY - 2023/12

Y1 - 2023/12

KW - food history

KW - early modern period

KW - modern history

KW - Netherlands

KW - World History

M3 - Hoofdstuk

SN - 9789464711530

SP - 114

EP - 129

BT - Wat schaft de pot?

A2 - Brouwer, Judith

A2 - van Erp, Marieke

A2 - Hendriksen, Marieke

A2 - Ibáñez Martín, Rebeca

A2 - Leonhard, Olga

A2 - van Renswoude, Irene

PB - Uitgeverij Sterck & De Vreese

ER -

'Dat het beslagh noch tay om de lepel blijft': Het oudste recept voor Nederlandse oliebollen?

Keywords

Embargoed Document

Research output

Inleiding

Cite this