'Dat het beslagh noch tay om de lepel blijft': Het oudste recept voor Nederlandse oliebollen?

Judith Brouwer; I. van Renswoude

'Dat het beslagh noch tay om de lepel blijft': Het oudste recept voor Nederlandse oliebollen?

Onderzoeksoutput: Hoofdstuk in boek/boekdeel › Hoofdstuk › Wetenschappelijk › peer review

Originele taal-2	Nederlands
Titel	Wat schaft de pot?
Subtitel	Eetcultuur in Nederland door de jaren heen
Redacteuren	Judith Brouwer, Marieke van Erp, Marieke Hendriksen, Rebeca Ibáñez Martín, Olga Leonhard, Irene van Renswoude
Uitgeverij	Uitgeverij Sterck & De Vreese
Pagina's	114-129
ISBN van geprinte versie	9789464711530
Status	Gepubliceerd - dec. 2023

Document onder embargo

Wat schaft de pot def_Oliebollen
Final published version, 711 KB
Kopie aanvragen

1 Hoofdstuk

Inleiding
Brouwer, J., van Renswoude, I., van Erp, M., Hendriksen, M., Ibáñez Martín, R. & Leonhard, O., dec. 2023, Wat schaft de pot?: Eetcultuur in Nederland door de jaren heen. Brouwer, J., van Erp, M., Hendriksen, M., Ibáñez Martín, R., Leonhard, O. & van Renswoude, I. (redactie). Uitgeverij Sterck & De Vreese
Onderzoeksoutput: Hoofdstuk in boek/boekdeel › Hoofdstuk › Wetenschappelijk

Citeer dit

Brouwer, Judith ; van Renswoude, I. / 'Dat het beslagh noch tay om de lepel blijft' : Het oudste recept voor Nederlandse oliebollen?. Wat schaft de pot?: Eetcultuur in Nederland door de jaren heen. redacteur / Judith Brouwer ; Marieke van Erp ; Marieke Hendriksen ; Rebeca Ibáñez Martín ; Olga Leonhard ; Irene van Renswoude. Uitgeverij Sterck & De Vreese, 2023. blz. 114-129

@inbook{f2f63e7699bd4573bad7ab598e9fa517,

title = "'Dat het beslagh noch tay om de lepel blijft': Het oudste recept voor Nederlandse oliebollen?",

keywords = "food history, early modern period, modern history, Netherlands, World History",

author = "Judith Brouwer and {van Renswoude}, I.",

year = "2023",

month = dec,

language = "Nederlands",

isbn = "9789464711530",

pages = "114--129",

editor = "Judith Brouwer and {van Erp}, Marieke and Marieke Hendriksen and {Ib{\'a}{\~n}ez Mart{\'i}n}, Rebeca and Olga Leonhard and {van Renswoude}, Irene",

booktitle = "Wat schaft de pot?",

publisher = "Uitgeverij Sterck & De Vreese",

}

'Dat het beslagh noch tay om de lepel blijft': Het oudste recept voor Nederlandse oliebollen? / Brouwer, Judith ; van Renswoude, I.
Wat schaft de pot?: Eetcultuur in Nederland door de jaren heen. redactie / Judith Brouwer; Marieke van Erp; Marieke Hendriksen; Rebeca Ibáñez Martín; Olga Leonhard; Irene van Renswoude. Uitgeverij Sterck & De Vreese, 2023. blz. 114-129.

Onderzoeksoutput: Hoofdstuk in boek/boekdeel › Hoofdstuk › Wetenschappelijk › peer review

TY - CHAP

T1 - 'Dat het beslagh noch tay om de lepel blijft'

T2 - Het oudste recept voor Nederlandse oliebollen?

AU - Brouwer, Judith

AU - van Renswoude, I.

PY - 2023/12

Y1 - 2023/12

KW - food history

KW - early modern period

KW - modern history

KW - Netherlands

KW - World History

M3 - Hoofdstuk

SN - 9789464711530

SP - 114

EP - 129

BT - Wat schaft de pot?

A2 - Brouwer, Judith

A2 - van Erp, Marieke

A2 - Hendriksen, Marieke

A2 - Ibáñez Martín, Rebeca

A2 - Leonhard, Olga

A2 - van Renswoude, Irene

PB - Uitgeverij Sterck & De Vreese

ER -

'Dat het beslagh noch tay om de lepel blijft': Het oudste recept voor Nederlandse oliebollen?

Document onder embargo

Onderzoekersoutput

Inleiding

Citeer dit