Ziziphus mauritania (masau) fruits fermentation in Zimbabwe: from black box to starter culture development

L.K. Nyanga

Onderzoeksoutput: PhD Thesis (Proefschrift)PhD thesis (Proefschrift)

Originele taal-2Niet gedefinieerd
KwalificatieDoctor of Philosophy
Toekennende instantie
  • Koninklijke Nederlandse Akademie van Wetenschappen (KNAW)
Begeleider(s)/adviseur
  • Zwietering, M.H., Promotor
  • Nout, M.J.R., Promotor
  • Boekhout, Teun, Promotor
Datum van toekenning04 dec 2012
Plaats van publicatieWageningen University
StatusGepubliceerd - 2012
Extern gepubliceerdJa

Citeer dit